ベトナム料理教室 シンチャオ 【Xin chao】
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特別講習・中国・旧正月の水餃子作り 
中国・旧正月の水餃子作り

中国の旧正月といえば、水餃子。 家族で集まって、一緒にわいわいおしゃべりしながら作る水餃子は、 もっちもちで、愛情たっぷり。 今回は2種類の具材を包んだ水餃子を皮から手作りいたします。 その他、東北名物干し豆腐を使ったサラダと自家製ラー油、黒胡麻餡を包んだお団子・湯圓も教えていただきます。中国料理研究家・朱小雨先生をお招きし、中国の旧正月のお話しも交えながらの、楽しい粉物レッスンです。

  • 干豆腐凉菜 (押し豆腐野菜サラダ)
      東北の名物・干し豆腐を中華黒酢などの特製ダレで和えた、独特の食感が
      病みつきになるサラダです。
  • 水餃子1 (セロリ豚肉の水餃子)
      水餃子は、昔は旧正月やお祝い事の日しか食べませんでしたが、現在では
      家庭でもよく作ります。 東北の家庭では、セロリ餃子が一番食べられてます。
      爽やかな香りとしゃきしゃき食感が特徴です。
  • 水餃子2 (トマト卵の水餃子)
      とても相性がいいトマトと卵の餡入り餃子は、ヘルシーで優しいお味で、
      いくらでも食べれちゃいます!
  • 辣椒油 (特製食べるラー油)
      ピリ辛香ばし!具がたっぷり!餃子にかけてもサラダにかけても美味しい
      万能調味料・自家製ラー油は格別の美味しさです。
  • 湯圓(黒ごま餡)
      元は、旧正月十五日の満月に家族団らんでいただく湯圓。
      もちもち団子にとろり黒ごま餡を包んだ、 中国の定番スイーツです。
  • 中国茶
    spc
       
    ・1月21日(日)第1部:11時〜14時30分*終了
    ・1月21日(日)第2部:17時30分〜21時*終了

    ・2月10日(土)11時〜14時30分*終了

    特別講習:¥8,500
    *1月21日開催の特別講習・中国料理の会はキャンセル待ち多数のため、追加クラスを設けましたが、追加クラスもキャンセル待ちとなりました。
    *キャンセル待ちの方を対象に、事前に予約受付させていただきましたため、 1月21日、2月10日ともに、キャンセル待ちのみ、受付けさせていただきます。
    *ご予約の際、必ず第1部か2部かご記載ください。 記載がないものは、こちらで振り分けさせていただきます。


    spc
    講師: 中国料理研究家/朱 小雨 (しゅ こさめ)
    中国大連出身。実家がレストランを経営しているため、小さい頃から料理に興味を持ち、両親から色々な中国料理を学ぶ。 結婚を機に来日し、現在は2児の母。 家族の健康を考え、2018 年日本で食生活アドバイザーの資格を取得。 中国家庭料理、特に東北料理と小麦粉を使った料理が得意な他、上海に 3 年間住んでいた為、上海料理も造詣が深い。 横浜駅近くの自宅で中国料理教室を開催中。

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